🎯 這條流程解決什麼
食安是餐廳的紅線,但溫度紀錄、進貨驗收、效期管理這些事最容易在忙起來時被忘記。靠紙本表格手抄,常常是稽核前一晚才補登一整週,既不真實也經不起查;一旦冰箱故障升溫沒人發現,整批食材報廢甚至釀成食安事件,代價遠超過建一套紀錄系統的成本。
這條流程把食安紀錄變成跑得動的日常:依班別定時推播提醒,人員用手機表單登錄冷藏冷凍溫度、進貨驗收與清潔紀錄,自動寫入帶時間戳的食安紀錄表。一旦溫度超標或驗收不合格,即時通知主管複查處置;同時追蹤食材效期,到期前提醒、該填沒填的也會補登提示。稽核要的紀錄隨時都在,真實又完整。
把食安做成可追溯的紀錄,既保護客人也保護自己。可搭配 食材自動叫貨流程 串起進貨驗收,或參考 更多營運合規食譜。
💡 食安提醒:本流程僅協助提醒與留存紀錄,溫度異常、食材是否堪用、驗收是否合格等判斷仍須由現場衛生管理人員依專業與法規即時處置,自動化不取代食安專業判斷。涉及食品安全的處置與通報請依政府主管機關規範辦理。紀錄資料請妥善保存以備稽核,並僅供內部食安管理使用。
🗺 流程圖
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STEP 1
定時提醒
依班別定時推播登錄提醒,提示人員量測冷藏冷凍溫度並填寫驗收與清潔紀錄。
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📝
STEP 2
紀錄登錄
透過表單收集溫度、進貨驗收與效期資料,自動寫入食安紀錄表並標註填寫時間。
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🚨
STEP 3
異常示警
溫度超標或驗收不合格即時通知主管,提示複查與處置,確保問題不被略過。
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STEP 4
效期追蹤
追蹤食材效期與紀錄完整度,到期前提醒、缺漏未填補登,定期彙整供稽核備查。
🧰 用到的工具
💡 怎麼開始：在 n8n / Make 新建一個 workflow，照上面的節點順序一個一個接起來。AI 判斷那一步，把對應 AI Skill 的配方貼進 AI 節點即可（可到 Prompt 產生器 客製）。
🔗 其他工作流
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申報期限自動提醒
營業稅、扣繳、結算申報等期限到期前自動提醒事務所與客戶，避免逾期罰鍰。
📂客戶單據自動收件歸檔
客戶傳來的發票與單據自動分類、命名、歸檔到雲端資料夾，記帳人員不再手動整理收件匣。
💬客戶提問自動分流
客戶透過 LINE 或 Email 詢問帳務、報稅問題時自動分類派工，常見問題即時回覆、複雜…
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