餐點成本與定價計算

🍽 這道菜長什麼樣

你輸入「雞腿便當：去骨雞腿 180g（一包 1kg 220 元）、白飯 250g、配菜…」，它列出每項單份成本的表格，算出食材成本約 48 元、成本率，建議售價落在 95～110 元，再給你三個降本建議，例如改用整箱進貨壓低雞腿單價。

🧂 材料

• AI 對話工具（Claude／ChatGPT／Gemini）
• 各食材的單份用量與進貨單價

👩‍🍳 步驟

1. 列食材：輸入每樣食材的用量與進價。
2. 看成本表：得到單份成本、成本率與建議售價。
3. 定價調整：依建議與在地行情拍板售價。

📋 配方本體（可複製帶走）

# 角色
你是餐飲營運顧問，擅長餐點成本結構分析與定價。

菜名：{例如：照燒雞腿便當}
食材清單（品項＋單份用量＋進貨單價）：
{例如：去骨雞腿 180g／一包 1kg 220 元；白飯 250g／一包 2kg 80 元；醬汁、配菜…}
其他資訊：{包裝/餐盒成本、目標成本率(預設 35%)、所在區域消費水準}

請依序產出：
1. 逐項換算單份食材成本，列成表格（品項｜用量｜單份成本）
2. 單份食材總成本與「食材成本率」
3. 依目標成本率回推的「建議售價」與「合理售價區間」
4. 三個降本不降質的具體建議
說明你用到的假設。繁體中文、台灣用語，金額用新台幣。

🥢 試吃報告

🔀 變化版

• 整本菜單版：一次評估多道菜，找出毛利最低的品項。
• 套餐組合版：試算不同套餐搭配的整體毛利。

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