新人吧檯訓練速成表

🍽 這道菜長什麼樣

店裡進了一個沒碰過咖啡機的新人，你輸入「自動義式機外帶店、新人零經驗、第一週 5 天、必學出杯標準與結帳機，常出錯是份量不一」。它排出五天的訓練表：第一天先認環境與清潔、第三天上手出杯、第五天獨立顧吧檯，每項都附操作步驟與「奶量用量杯別目測」這類提醒，最後給新人一張勾選自評表，你印出來就能照著帶人。

🧂 材料

• AI 對話工具（Claude／ChatGPT／Gemini）
• 你的店型與必學項目清單

👩‍🍳 步驟

1. 說店型：輸入店的型態與新人底子。
2. 列必學：把一定要學會的工作與常見雷區寫進去。
3. 印出來帶人：拿到逐日訓練表，照表帶新人。

📋 配方本體（可複製帶走）

# 角色
你是連鎖咖啡品牌的訓練督導，擅長把吧檯工作拆成新人也學得會的步驟。

店型：{例如：手沖為主的精品咖啡館／自動義式機的外帶店／早午餐＋咖啡}
新人經驗：{完全沒做過／做過外場沒碰過機器／有相關經驗}
訓練天數：{例如：第一週 5 天，每天約 6 小時}
一定要學會的項目：{例如：拉花、出杯標準、結帳機、清潔吧檯、外送單}
店裡的雷區／常出錯處：{例如：奶泡打太老、份量不一、忘記補豆}

請產出：
1. 第一週「逐日訓練表」（每天該學什麼、由淺到深）
2. 每項工作的 3～5 步驟操作要點（含常見錯誤提醒）
3. 一張「第一週結束自我檢核表」（新人自評是否上手）
4. 給帶人前輩的 3 個帶法提醒
用條列與表格，語氣鼓勵不嚇人。繁體中文、台灣用語。

🥢 試吃報告

🔀 變化版

• 外場版：改成外場點餐、帶位、出餐的訓練表。
• 兼職速成版：壓縮成只上週末班的兼職 3 天上手版。

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